Beschrijving

Amsoi bestaat uit lichtgroene, tamelijk ruwe bladeren. Het blad lijkt op dat van raapstelen, maar dan groter. De smaak is een tikje bitter en pittig. Dat is niet zo vreemd als je bedenkt dat amsoi familie is van de mosterdplant! Het wordt dan ook wel mosterdkool genoemd. Of ook wel Surinaamse andijvie. Van oorsprong is het trouwens een Chinese bladgroente.